Unser Essverhalten beginnt lange bevor wir wissen, was Proteine, Kalorien oder eine ausgewogene Ernährung sind. Warum sich ein Blick zurück lohnen kann.

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Was davon nehmen wir mit ins Erwachsenenleben?

Vieles von dem, was wir in unserer Kindheit über Essen gelernt haben, verschwindet nicht einfach, nur weil wir erwachsen werden und irgendwann mehr über Ernährung wissen.

Manche Gewohnheiten begleiten uns über Jahrzehnte, ohne dass wir sie überhaupt als Gewohnheiten wahrnehmen. Sie fühlen sich einfach normal an.

Vielleicht isst du deinen Teller grundsätzlich leer, auch wenn du eigentlich schon satt bist. Nicht weil du bewusst entschieden hast, dass das sinnvoll ist, sondern weil du es schon immer so gemacht hast.

Vielleicht gehört für dich nach einer warmen Mahlzeit etwas Süßes dazu. Vielleicht fühlt sich ein Abendessen ohne Brot nicht vollständig an. Oder eine Mahlzeit ist für dich erst dann eine „richtige Mahlzeit“, wenn bestimmte Lebensmittel auf dem Teller liegen.

Auch unser Umgang mit einzelnen Lebensmitteln kann davon geprägt sein.

Wenn Süßigkeiten früher streng begrenzt waren, können sie bis heute etwas Besonderes für dich sein. Wenn bestimmte Lebensmittel als Belohnung eingesetzt wurden, kann die Verbindung zwischen Essen und Belohnung bestehen bleiben. Und wenn Essen Trost oder Geborgenheit vermittelt hat, kann der Griff zu bestimmten Lebensmitteln auch als Erwachsene in emotionalen Situationen naheliegen.

Genauso können wir Vorstellungen darüber mitnehmen, was wir essen sollten und was nicht.

Vielleicht wurde bei euch viel darüber gesprochen, dass bestimmte Lebensmittel dick machen. Vielleicht waren Diäten ein selbstverständlicher Bestandteil des Familienlebens. Vielleicht hast du früh erlebt, dass Erwachsene auf ihr Gewicht achten, Mahlzeiten auslassen oder nach bestimmten Lebensmitteln ein schlechtes Gewissen haben.

Nicht jede dieser Erfahrungen führt automatisch zu einem Problem. Und nicht jede Gewohnheit aus unserer Kindheit muss verändert werden.

Im Gegenteil: Vieles darf bleiben.

Das Lieblingsgericht aus der Kindheit, das Essen, das nach Zuhause schmeckt, Familienrezepte oder bestimmte Rituale können etwas sehr Schönes sein. Unsere Ernährungsgeschichte besteht nicht nur aus Dingen, die wir irgendwann „aufarbeiten“ müssen.

Interessant wird sie dort, wo etwas, das früher selbstverständlich war, heute nicht mehr zu unserem Leben oder unseren Bedürfnissen passt.

Dann lohnt es sich, genauer hinzuschauen.

Denn manchmal versuchen wir als Erwachsene mit immer mehr Ernährungswissen gegen Verhaltensweisen anzukämpfen, die wir seit Jahrzehnten kennen. Und wundern uns anschließend, warum ein paar neue Regeln nicht ausreichen, um sie dauerhaft zu verändern.

Was sich heute selbstverständlich anfühlt, ist nicht automatisch selbstverständlich. Manches davon ist einfach sehr lange eingeübt.

Und dann kommt das Erwachsenenwissen dazu

Irgendwann fangen wir an, uns bewusster mit Ernährung zu beschäftigen.

Wir lernen, welche Lebensmittel besonders nährstoffreich sind. Wir hören von Kalorien, Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Vielleicht beschäftigen wir uns mit Diäten, lesen Ernährungsratgeber oder folgen Menschen auf Social Media, die uns zeigen, wie eine gesunde Ernährung ihrer Meinung nach aussehen sollte.

Und plötzlich gibt es neben dem, wie wir bisher gegessen haben, noch eine zweite Ebene:

Wie wir glauben, essen zu sollen.

Vielleicht hast du gelernt, dass du mehr Gemüse essen solltest. Dass Vollkorn besser ist als Weißmehl. Dass du genügend Eiweiß brauchst. Dass Zucker möglichst reduziert werden sollte. Vielleicht hast du angefangen, Zutatenlisten zu lesen, Kalorien zu zählen oder Lebensmittel danach zu beurteilen, wie gesund sie sind.

Dieses Wissen kann hilfreich sein. Es ermöglicht uns, unsere Ernährung bewusst zu gestalten und Entscheidungen zu treffen, die uns guttun.

Aber es trifft nicht auf ein unbeschriebenes Blatt.

Auf der einen Seite stehen viele Jahre gelebte Ernährung: deine Gewohnheiten, Vorlieben, Familiengerichte, Erfahrungen und die Vorstellungen davon, was sich für dich beim Essen normal anfühlt.

Auf der anderen Seite steht plötzlich all das, was du über gesunde Ernährung gelernt hast.

Und manchmal passen diese beiden Seiten ziemlich schlecht zusammen.

Dann weißt du vielleicht, dass du morgens ein ausgewogenes Frühstück essen möchtest, hast aber überhaupt keinen Hunger. Du möchtest jeden Tag frisch kochen, obwohl dein Alltag dafür kaum Zeit lässt. Du versuchst, Lebensmittel wegzulassen, die seit Jahren selbstverständlich zu deiner Ernährung gehören. Oder du stellst Regeln für dich auf, die theoretisch sinnvoll klingen, aber praktisch ständig mit deinem Leben kollidieren.

Das Problem ist dann nicht unbedingt fehlendes Wissen.

Manchmal ist sogar das Gegenteil der Fall.

Du weißt sehr viel darüber, wie du dich ernähren könntest oder solltest, und bemerkst gleichzeitig immer wieder, dass du es nicht dauerhaft so umsetzt.

Genau daraus kann Frust entstehen:

„Ich weiß doch, wie gesunde Ernährung geht. Warum bekomme ich es trotzdem nicht hin?“

Vielleicht liegt die Antwort nicht darin, noch mehr über Ernährung zu lernen.

Vielleicht lohnt es sich stattdessen, einmal darauf zu schauen, was bereits da ist und eine Form von gesunder Ernährung zu finden, die nicht ständig gegen deine Gewohnheiten, deine Bedürfnisse und deinen Alltag arbeiten muss.

Denn Wissen ist wichtig.

Aber Wissen allein verändert noch keine Ernährung.

Die Lösung ist nicht, deine Vergangenheit wegzuerziehen

Wenn du erkennst, dass deine Kindheit dein heutiges Essverhalten mitgeprägt hat, bedeutet das nicht, dass du jetzt alles infrage stellen musst, was du über Jahre gelernt und gelebt hast.

Es geht auch nicht darum, deine Eltern dafür verantwortlich zu machen, wie du heute isst. Sie haben ihre Entscheidungen unter ihren eigenen Voraussetzungen getroffen, mit ihrem Wissen, ihren Gewohnheiten, ihren Möglichkeiten und ihrem Alltag.

Und vor allem geht es nicht darum, deine bisherige Ernährung durch eine vermeintlich perfekte Version von gesunder Ernährung zu ersetzen.

Deine Ernährung muss nicht neu erfunden werden.

Viel interessanter ist die Frage: Was von dem, was du mitgebracht hast, funktioniert heute noch gut für dich? Was möchtest du behalten? Und wo gibt es Gewohnheiten oder Vorstellungen, die dir inzwischen eher im Weg stehen?

Vielleicht stellst du fest, dass ein Großteil deiner Ernährung überhaupt kein Problem darstellt. Vielleicht gibt es nur einzelne Situationen, in denen du immer wieder unzufrieden bist. Oder bestimmte Regeln und Gewohnheiten passen heute nicht mehr zu deinem Leben.

Dann müssen wir nicht alles verändern.

So viel verändern wie nötig. So wenig verändern wie möglich.

Wenn du beispielsweise seit deiner Kindheit gerne bestimmte Gerichte isst, gibt es keinen Grund, sie von deinem Speiseplan zu streichen, nur weil sie nicht dem entsprechen, was auf Social Media als besonders gesund dargestellt wird.

Vielleicht lässt sich an einer Stelle etwas ergänzen. Vielleicht kann eine Portionsgröße verändert werden. Vielleicht braucht es eine andere Mahlzeitenstruktur. Und manchmal muss an einem Gericht überhaupt nichts verändert werden.

Denn eine Veränderung ist nicht automatisch besser, nur weil sie theoretisch „gesünder“ aussieht.

Je stärker du versuchst, deine gewachsene Ernährung durch ein völlig neues System zu ersetzen, desto mehr musst du im Alltag dauerhaft darauf achten, dieses System aufrechtzuerhalten.

Genau deshalb kann es sinnvoller sein, mit deiner Ernährung zu arbeiten statt gegen sie.

Deine Vergangenheit liefert dabei keine Liste von Fehlern, die korrigiert werden müssen. Sie hilft dir vielmehr zu verstehen, warum du heute so isst, wie du isst.

Und aus diesem Verständnis heraus kannst du entscheiden:

Was darf bleiben? Und was möchte ich heute anders machen?

Nicht alles aus der Kindheit muss weg

Wenn wir uns damit beschäftigen, wie unsere Kindheit unser heutiges Essverhalten geprägt hat, kann schnell der Eindruck entstehen, wir müssten nun nach all den Dingen suchen, die damals „falsch“ gelaufen sind.

Dabei haben wir aus unserer Kindheit nicht nur Gewohnheiten mitgenommen, die uns heute vielleicht im Weg stehen.

Wir haben auch Geschmack, Vorlieben, Rituale und Erinnerungen mitgenommen.

Vielleicht gibt es ein Gericht, das für dich nach Zuhause schmeckt. Ein Essen, das deine Mutter oder deine Großmutter immer gekocht hat. Vielleicht gehört ein bestimmtes Frühstück seit deiner Kindheit zu dir oder ein Kuchen zu einem bestimmten Anlass. Manche Lebensmittel verbinden wir mit Urlauben, Familienfesten oder gemeinsamen Sonntagen am Esstisch.

All das ist ebenfalls Teil deiner Ernährung.

Und all das darf auch dann einen Platz haben, wenn du dich heute gesünder ernähren möchtest.

Gesunde Ernährung bedeutet nicht, vertraute Gerichte gegen Lebensmittel auszutauschen, die auf den ersten Blick gesünder wirken. Deine Kartoffelsuppe muss keiner Quinoa-Bowl weichen, nur weil diese auf Instagram vielleicht eher nach „gesunder Ernährung“ aussieht.

Entscheidend ist nicht, ob eine einzelne Mahlzeit einem bestimmten Ideal entspricht. Entscheidend ist, wie deine Ernährung insgesamt aussieht und ob sie zu dir und deinem Leben passt.

Manchmal können vertraute Gerichte genauso bleiben, wie sie sind. Manchmal lassen sie sich mit einer kleinen Veränderung besser an das anpassen, was du heute brauchst. Und manchmal stellst du vielleicht fest, dass du etwas hauptsächlich deshalb isst, weil du es schon immer so gemacht hast und eigentlich gar nicht mehr möchtest.

Genau darum geht es: unterscheiden zu lernen.

Was gehört zu mir und darf bleiben? Was tut mir gut? Was esse ich gerne? Und was möchte ich heute anders machen?

Denn wenn du deine Ernährung verändern möchtest, musst du dafür nicht deine gesamte Ernährungsgeschichte hinter dir lassen.

Sie ist ein Teil von dir.

Und vielleicht liegt der bessere Weg nicht darin, möglichst viel davon loszuwerden, sondern darin, das Gute mitzunehmen und nur dort etwas zu verändern, wo es für dein heutiges Leben wirklich sinnvoll ist.

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Verstehen statt verurteilen

Wenn du dich mit deiner eigenen Ernährungsgeschichte beschäftigst, geht es nicht darum, im Nachhinein zu bewerten, was richtig oder falsch gelaufen ist.

Es geht darum, besser zu verstehen, warum du heute so isst, wie du isst.

Vielleicht erkennst du plötzlich, warum dir bestimmte Veränderungen besonders schwerfallen. Warum manche Lebensmittel für dich eine besondere Bedeutung haben. Warum du in bestimmten Situationen immer wieder ähnlich reagierst oder weshalb sich manche Ernährungsregeln für dich so viel anstrengender anfühlen als für andere.

Dieses Verständnis kann etwas verändern.

Denn statt dir vorzuwerfen, dass du es doch eigentlich besser wissen müsstest, kannst du anfangen, genauer hinzuschauen:

Woher kommt dieses Verhalten? Passt es heute noch zu mir? Und möchte ich daran überhaupt etwas verändern?

Nicht jede Gewohnheit braucht eine Lösung. Nicht jede Prägung ist ein Problem. Und nicht alles, was theoretisch anders oder „gesünder“ sein könnte, muss deshalb verändert werden.

Aber wenn du etwas verändern möchtest, hilft es zu wissen, womit du eigentlich arbeitest.

Genau deshalb schaue ich im Coaching nicht nur darauf, was heute auf deinem Teller liegt. Mich interessiert auch, wie deine Ernährung zu dem geworden ist, was sie heute ist.

Denn eine gute Lösung entsteht für mich nicht dadurch, dass wir deine bisherige Ernährung beiseiteschieben und mit einem vermeintlich perfekten Plan von vorne anfangen.

Sie entsteht dort, wo wir verstehen, was bereits da ist, was davon zu dir gehört und an welchen Stellen eine Veränderung dein Leben tatsächlich leichter oder deine Ernährung besser machen würde.

Vielleicht musst du also gar nicht noch mehr darüber lernen, wie gesunde Ernährung funktioniert.

Vielleicht brauchst du zunächst ein besseres Verständnis dafür, wie deine eigene Ernährung funktioniert.

Und genau dort kann Veränderung anfangen.